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切成,蔬菜,食物,瘦肉,蛋白

提問: 用于給小孩調整貧血作用的豬肝－－怎么弄著吃最佳？ 問題補充: 用于給小孩調整貧血作用的豬肝－－怎么弄著吃最佳？ 聽說可以吃芹菜、木耳、菠菜、豬血也可以改善貧血－－其怎樣弄著吃最佳？ 真誠感謝！！！2009-08-11 21:15 請各位指點，謝謝！ 医师解答: 貧血的小兒應如何調整飲食 營養性缺鐵性貧血是小兒常見病之一。它不僅影響小兒的生長發育，削弱身體對疾病的防衛功能，嚴重者可致記憶力減退，智能發育障礙。營養性缺鐵性貧血首先應從預防入手，每年測查血紅蛋白。如果發現孩子思了營養性缺鐵性貧血，家長不必驚慌，因為治療缺鐵性貧血的藥物很多，而且療效顯著。最常用的是硫酸亞鐵制劑，如血寶、寶寶福等；含有血紅素鐵的制劑有維血沖劑。對于輕度貧血，甚至不用服藥，僅調整飲食，就能達到貧血治愈的目的。其方法是：在嬰兒期要合理添加輔食，補充含鐵豐富的食物，結合消化能力，可做雞蛋羹、豬肝泥、魚泥、瘦肉餡的餃子、餛飩等；每餐飯中也要有綠葉蔬菜和一些水果，因為維生素C能促進食物中鐵的吸收。幼兒期一定要糾正挑食、偏食和吃零食的不良飲食習慣。每日要吃一定量的動物性食物，如鹵豬肝、溜肝尖、魚丸子等。瘦肉可切成肉絲與各種蔬菜一起炒，如肉絲青椒絲、肉絲扁豆、肉末芹菜等，既好吃，也能促進蔬菜中鐵的吸收。動物血也是鐵的良好來源，可切成方塊與豆腐一起炒，稱為紅白豆腐。此外，還可按照食品的說明補充一些鐵強化食品，現在已有含鐵餅干及用強化鐵面粉做的各種面食。最重要的一點是持之以恒。調整飲食的效果以血紅蛋白上升到正常，并且隔1—2個月復查時仍然保持正常為指標。通過調整飲食，小兒免去了吃藥的煩惱，貧血也得到了糾正，是非常切實可行，行之有效的方法。